変わり者で行こう

秋も花粉症出る派なんですが、
昨日まではそれほどじゃなかったんですよ

なのに昨日から右鼻の調子が…

う～ん、段々寒くなってきてるのに
花粉への反応が酷くなるなんて

今日も鼻が詰まって目が覚めましたよ

そんな状態でもやっぱり家に篭ってる訳が無い

日曜日はちょっとお茶しにお出かけです

出た時間が遅かったので今回は近場を

久々の「ベルルージュの森」に
（前回は今年の春ですね）



ガーデンカフェってのに庭には余り花が無いんですけどね

でも店の中は清潔感あって結構好きなんですよね



前回はクレオパトラを飲んでイマイチだったので
今回はバリアラビカを



う～ん、ここの珈琲は全体的にあっさりなのかな？

僕の好みから言うとちょい「弱い」なぁ

豆の煎り方が浅いのか淹れ方がそうなのか？

豆も売ってるから今度は買って帰って自分で淹れてみようかな

でも焼きたてのパイは美味かった♪

暑い時期には熱い珈琲を飲む気になれず暫く飲んでませんでしたが
最近少し涼しくなってきたので今日は久々に珈琲ネタを

今回もコーヒーボーイさんの豆でモカ・ハラー・ボールドをドリッパーで

モカといえば７月の記事に書いたように輸入が止められたとの事

お店の人に影響は？って聞くと今の所は出てないって事です

さて、今回のハラー・ボールドはモカの中でも原種に近いそうです
（コーヒーボーイさんでの解説文はこちら）

豆の状態でも、挽いた状態でもレギュラー珈琲といえばって感じの香が立ちます

味わいですが、凄く良い感じでモカらしい酸味が出てます

切れ味の良い酸味の後、そこまで強くないけど苦味が

後口は苦味がのこるが、苦味も切れが良いです

イメージとしては「あっさり切れの良い」味ですね
（素人（僕の）感想ですので余り当てになりませんけどね）

サイフォンで淹れるとイメージが違うんじゃないかな？

又後日にサイフォンでの感想をアップしますね♪

日曜日は相方とコーヒーボーイ　ph通り店へ行ってきました

相方の記事はこちらに

本店には豆を良く買いに行くんですけど、ph通り店の方は始めてです






ph通りと言えば、徳山の中では「洒落た？」お店の多い通りですが
コーヒーボーイも良い感じのお店でしたよ♪

テーブルの数も少ないので、２人位で立ち寄るのが丁度良い感じです

って言ってもお店の前には駐車場無いので、
車で行ったら近くの駐車場へ停めてって事になりますけどね

コーヒーボーイといえば珈琲！

しかし暑い夏にはスムージー♪

って事でコーヒーボーイ各店で夏の間はスムージーをやってます
珈琲系のスムージーだけじゃ無くフルーツ系も♪

各店舗で置いてるスムージーが違うって事で、
各店舗のフルーツスムージーはこちらへ

今回僕が飲んだのはモカスムージー♪

珈琲もスムージーも飲みたいって感じで欲張りました！
（フルーツも気にはなったんですけどね）

しか～し、劇甘

チョコ系の甘いのは嫌いじゃないけど、ちょっと甘すぎでした
しっかり混ぜると少し甘味がおさまるんですけどね

お値段の割りにボリューム万点♪
男の僕でも「まだある」って感じでしたよ

次回はフルーツを頼んでみたいなぁ

４月から話には出てたけど、いよいよモカが市場から消えそうです(T_T)

エチオピアからの豆(生豆)から微量ながら殺虫剤が検出
(モカはエチオピア産です)

豆に付いてたのか豆が入ってる麻袋に付いてたのか不明

エチオピア政府がなにかしらの対応しないと輸入させないと日本政府

エチオピア政府は日本が気にし過ぎと対策に乗る気じゃない
エチオピアにとっては日本以外に沢山取引先が有る為、日本だけの為に対策する気にはならないんでしょう

検出された量は人体に影響が出るほどでは無いみたいですし

ブレンドコーヒーのベースになる重要な豆のモカ

もしかすると日本国内では２度と口に出来ないかも

美味しい豆ですからエチオピア政府に対策をお願いしたいですねぇ

(携帯からの初アップです。見にくいかもm(_ _)m)

今日はコーヒーボーイの頒布会で購入した
トラジャ・アラビカをサイフォンで

トラジャコーヒーといえば鍵のマークの
某コーヒーメーカーが有名ですね

喫茶店なんかでは何度か飲んだ事有りますが、
自分で淹れるのは初

コーヒーボーイのトラジャは深入り

良い感じに豆の表面に油が浮いてます
豆の状態では酸味が強そうな香がしてました

何時ものミルで何時もの量挽き、
何時もの手順で淹れていきます

淹れたコーヒーの香は「強そう」な香です

一口目は酸味がかなり強く感じたのですが、
飲み始めの温度が高かったようで二口目からは違ったイメージでした

何時もと同じ量を淹れたのに、何時もより濃く出てます
濃く出やすい豆なのか、淹れる腕が悪いのか…
（多分腕ですね）

味は酸味も苦味も強く、でも飲みやすい

後口は舌にも喉にも酸味と苦味が後を引くが嫌味じゃない

苦味と酸味が薄まってくるとほのかに甘い？って感じでした

強い味の割には胃には優しいなって思ってたら
後口が薄まった頃に来ました

量を飲むにはもう少し薄い方が良いかも
「コーヒー」を楽しむには良い感じです♪

さて、ドリッパーだとどう出るのかな♪

今日は前回サイフォンで飲んだブラジル・カフーゾを
一つ穴ドリッパーで淹れました

挽いた量、淹れた量は何時もの量

飲んだ感じは前回サイフォンで淹れた時とほぼ同じ
今回のイメージも
「味はしっかり有って酸味苦味ともバランスが取れてて、
良い意味でスーパーで売ってるブレンドコーヒーのような安定感」でした。

普通僕が淹れるとサイフォンの方が色が濃く出るのですが
この豆はドリッパーの方が少し濃く出ました

サイフォンとドリッパー、結構味が変わるのですが
この豆は余り変わらず

色にしても味にしても不思議や…
淹れ方が悪かったかな(?_?)

味に癖も無いし、淹れ方も気を使わなくても大丈夫そう
この豆はレギュラーコーヒー初心者にはお勧めなんじゃないかな？

って偉そうに言えるほど知らないんですけどね
もっと色々飲んで勉強しなきゃ♪

今日は昔使ってた２つ穴のドリッパー＋
コーヒーボーイ製のコットン配合フィルターで
今回もモカ・ジンマを淹れました





このフィルターはコーヒーボーイで試供品として頂いた物です

ドリッパーとフィルター以外は前回と一緒

でもドリッパーとフィルターが違うと味が変わりますね

今回の組み合わせだと、一つ穴よりゆっくり落ちるみたいで濃く入るみたい

味はまず苦味、そして酸味って感じ

冷めると酸味が強く感じられるけど嫌な酸味じゃない

さっぱり系の酸味で後口すっきりって感じ？

しかし濃い分胃には…

やっぱコーヒーって楽しい♪

今日はコーヒーボーイでコーヒー豆を買ってきました♪

お店に何時もは置いてない豆を２種類セットにして予約販売するコーヒー頒布会

前回から買い始めたのですが、今回が１０回目だそうです

今回の豆はマンデリン・ルクプサブンとトラジャ・アラビカ





マンデリン・ルクプサブンは２００４年に地震＆津波に襲われたスマトラ島北部アチェ地区産

トラジャ・アラビカはスラウェシ島トラジャ地区産

両方ともインドネシアの有名なコーヒーですね

マンデリンは苦味の強い僕の大好きなコーヒーの一つ
今回は煎りが深そうなので更に苦味がアップ！

めっちゃ楽しみ～♪

トラジャは某有名コーヒーメーカー（鍵の珈琲）のトアルコ○ラジャと同じ地区、同じ種類の豆です
○アルコトラジャは昔飲んだ時に凄く美味しかった記憶が（かなり昔なので記憶が曖昧ですけど）

こっちも期待出来ますね～♪

さ～て、何時飲もうかな

今日は前回サイフォンで飲んだモカ・ジンマをドリッパーで





家ではハリオの１つ穴を使ってます

ミルはカリタ製ですが、もうかなり使ってます
このタイプは豆挽いてると周りに粉が散らばるんですよね(T_T)
箱のハンドルはしょっちゅう緩むので取っ払って別の螺子をしてます。

あ～、何時かはナイスカットミルが欲しいなぁ

前回少し少なく挽いたので、今回は何時もの量で

しかしこの豆は薄く出るのかな？
何時も通りでも少し薄く感じる

香はモカらしいけど、少し弱いかな？
口当たりは「硬い」感じ？（上手く表現できない）

味は最初酸味を感じて次に苦味、そして再び酸味が
後口は酸味より苦味が残る感じ

酸味→苦味→酸味→→→苦味→→…ってイメージかな？

ただ結構胃へは来ますね。調子こいて飲みすぎると……

今日のデザートはチョコレート（市販品）

コーヒーは前回のモカ・ジンマと一緒に買ってきたブラジル・カフーゾ





今回は前回に比べて少し多めに豆を挽いてみました。

豆が違うけど、やはり前回より今回位挽いたほうが好みだなぁ。

最近は軽量カップではなく、秤を使って豆を計ってます。
（その方が色々覚えるのに便利だと思うので）

さて今回のブラジル・カフーゾの感想ですが、初めてのレギュラーコーヒーってイメージ！

前回のモカより多く挽いたのに、出来たコーヒーの色は少し薄かったですね。

しかし味はしっかり有って酸味苦味ともバランスが取れてて、
良い意味でスーパーで売ってるブレンドコーヒーのような安定感を感じました。

癖も無く初めてストレートを飲もうと思う方にはお勧めです♪

さて、次回はドリッパーで飲んでみよう

僕自身コーヒー好きで、相方はお菓子好き。

と言う事で時々食後にお茶となる訳で

今日のお菓子は相方の手作りバナナマドレーヌが出ました。

お菓子については相方にお任せするとして僕はコーヒーについて

っと言ってもそんなに詳しいわけじゃないので、独り言という事で宜しくm(_ _)m

僕が使うのはサイフォン

コーヒー好きな人はドリッパーが一番と言われますが、
僕はサイフォンで淹れたのが好きなんです。
ドリッパーでは少し「弱い」んですよ、僕の好みからすると

最初はアルコールランプのサイフォンを使ってましたが
今使ってるのはこれ♪



サイフォン式コーヒーメーカーです。

アルコールランプのお守りをしなくて済むので楽なんですよ。

ただ火力が弱いので淹れるのに時間が…

新しいのは火力上がってるみたいですが、まだ使えるのに買い換えるのはねぇ
（小市民ですから）

サイフォンはドリッパーに比べて安定して淹れるのが難しく、
同じ豆で同じ挽き、同じ量、同じ時間でも味が違うことが
（腕が悪いとも言いますが）

個人的に楽しむ物ですから、同じ豆で色々な味が楽しめると前向きに考えてます。

さて今回のモカ・ジンマですが、今日徳山のコーヒーボーイさんで購入
何時ものミルで、何時もよりちょっと少な目に豆を挽き、何時もの時間で淹れてみました。
（自分の好みの味がどうやったらでるか、現在色々試してるので）

モカらしい酸味が最初に来て、後口は苦味がしっかりと。
後味の残り方も心地よい感じ…
悪くは無いが、僕的にはもう少し強い方が良いかな？

何時もの量と今日の量の中間ぐらいが良いかも。